vendredi 28 décembre 2007

Café sur la rue, jour 3

Les bénévoles du jour:
Raphaël, Magali, René-Yves, Linda, Sylvie, Thémis et Andréanne


mercredi 26 décembre 2007

CSF au Café sur la Rue

Lundi dernier (24/12/07), la veille de Noël, CSF a entamé son «marathon Café sur la Rue».
En effet, pour une autre année, les bénévoles de CSF procurent un répit aux employés réguliers du Café sur la rue permettant à ces derniers de passer le temps des Fêtes en famille.
(http://www.itineraire.ca/2007/groupe/insertion-social-cafe-sur-la-rue.php)

Les efforts de Mylène, qui a travaillé très fort à l’élaboration d’un horaire couvrant les 2 semaines de collaboration, portent enfin fruits.
Un gros merci à tous ceux et celles qui se joignent à nous pour cette activité.

Nos clients reconnaissants furent ravis et repus par notre menu du jour : soupe, rôti de bœuf au jus, pommes de terre sautées, légumes et super dessert!

René-Yves Beaulé, 26 décembre 2007

Café sur la rue, jour 1

L'esprit des Fêtes est au Café sur la rue!


Nos premiers «clients»

Cuisiniers sans Frontières à Sydney*!

Le 19 décembre dernier, les membres de la Direction et les employés du Collège de la Garde Côtière Canadienne ont eu droit à une mini-conférence (lunch and learn), bilingue, portant sur CSF.
L’auditoire captivé a posé de nombreuses questions et les commandes de tabliers et T-shirts se sont multipliées.
CSF rayonne de plus en plus!

René-Yves Beaulé, 26 décembre 2007

*Sydney, au Cap-Breton...

CSF à Sydney, en photos

L'auditoire attentif





René-Yves en plein action....


samedi 20 octobre 2007

CSF en action!


Bien manger, c’est important. Faire de l’activité physique l’est autant. Les bénévoles de CSF appliquent eux aussi ces principes de vie.

Ainsi, l’été dernier, grâce aux efforts de Julien Rachou (notre Carabins CSF), CSF a formé une équipe de soccer pour participer au tournoi de financement de l’équipe de l’Université de Montréal (Les Carabins). Nos valeureux équipiers ont défendu l’honneur de CSF contre 4 équipes (pas en même temps tout de même…).
La compétition, à l’instar de beaucoup d’activités de CSF (il faut être cohérent avec nous-même!) s’est terminée par un BBQ.



Soulignons la performance exceptionnelle de Mylène qui a développé une stratégie spéciale pour décontenancer nos adversaires. Ça marche!!!
L’équipe CSF était composée de Thémis, Mylène, Vincent, Julien, Djamila, Stéphanie, Edwin, Caroline et Patrick (fondateur des Architectes de l’urgence).
Nous n’aurions pas obtenu tant de succès sans notre dynamique duo de meneuses de claques : Lydia et Annecy.

Bravo et merci à tous

mercredi 29 août 2007

CSF tient ses promesses!!!


Samedi dernier, au siège social de Cuisiniers sans Frontières, avait lieu la remise du dernier (et plus prestigieux) prix de la tombola du printemps. Il s’agissait du souper pour 8 personnes, concocté et animé par deux chefs talentueux et prestigieux soit : Pasquale Vari et Jean-Louis Thémistocle Randriatiana.
Mme Florence Tardif, l’heureuse récipiendaire du prix a choisi d’inviter ces enfants à partager avec elle son prix.
Ce fut une très belle soirée : saveurs, convivialité et amour étaient au rendez-vous. Une soirée à l’image de l’ensemble des activités de CSF!!!!

René-Yves Beaulé

jeudi 19 juillet 2007

Nouveaux élèves, anciens élèves et mariage...

Donc avec mon cousin Kiki et un voisin de Talatamaty nous arrivons le samedi 30 juin à Majunga après 12 heures de voyage, deux crevaisons et du stress au max. René-Yves et Rasoa se joingnent à nous au restaurant Pakisar à 15 heures. Il a l’air serein et heureux.

Je prends samedi et dimanche cool. L’année passée comme ça, je fêtais le Canada, 1 er juillet, au consulat à Tana. Ça me fait penser qu’il faut m’inscrire à ce fameux consulat.

Lundi 2 juillet, je rencontre Michou et Sylvia la directrice de l’EMTH pour planifier la prochaine promotion. J’ai passé presque tout mon après-midi au garage car la vieille Lucie ( notre 504 Peugeot ) avait des problèmes.

Mardi et mercredi je suis allé voir des anciens qui travaillent. Ils ont l’air de se plaire et de bien se débrouiller. En général les employeurs sont satisfaits.

Jeudi 5 juillet 2007, j’ai fait parti d’un jury qui notait l’examen final de cuisine des élèves de l’EMTH. J’ai été impressionné par la difficulté de l’épreuve et du professionnalisme des étudiants. Cet exercice m’a permis de rencontrer d’autres chefs prêts à engager nos élèves et à nous aider dans la formation. D’excellents alliés !

Vendredi 6 juillet, à 8h30 nous avons rencontré les nouvelles élèves : que des femmes ! 14 ! Les deux gars que j’avais invités à venir à la rencontre ne sont pas venus. Bon c’est comme ça...Vers dix heures, 4 de nos anciens sont venus me souhaiter la bienvenue. L’après-midi nous avons fait la mise en place pour le mariage de R-Y car le banquet aura lieu à la résidence de la mariée demain. Samedi 7 juillet 2007 ( 07/07/07) c’est supposée être une date qui porte bonheur aux gens qui ce marient. Souhaitons !

La vieille Lucie est le véhicule des mariés qui est le troisième couple de l’histoire d CSF... La cérémonie officielle a lieu à l’hôtel de ville de Majunga à 17 heures. C’était simple et bien. Nous sommes en suite allés ( j’étais le chauffeur) faire un tour de ville en klaxonnant comme des sauvages et pris un cocktail au nouvel hôtel chez mon ami Clément.

La soirée s’est terminée par le banquet qui était très simple et sympathique.

Dimanche : Plage !

Lundi j’ai engagé un chauffeur. Ce n’est pas un luxe car conduire ici est fatiguant et dangereux : Il faut éviter les cochons, les poulets, les charrettes à bœufs, les pousses-pousses, les humains qui marchent au milieu de la rue, les bicyclettes et la famille de canards pourchassé par des chiens.

J’ai reçu un coup de téléphone de Tana de Monsieur Katsa, la personne avec qui j’avais dîné quand j’y étais et qui a de supers contacts avec le maire de Tana et des personnalités biens placées, susceptibles de pouvoir nous aider. On a un rendez-vous avec le maire jeudi à 14 h30

On quitte mardi matin à 9 heures avec Daniel notre nouveau chauffeur qui est mis à l’épreuve ce jour. Il nous coûte 2.00$ par jour . Le voyage se fait bien. Daniel conduit assez vite et est un excellent conducteur. On le garde !

Mercredi je rencontre Katsa pour mettre notre rencontre au point. Je suis aussi passé au CDA ( Le centre des orphelins avec qui je veux que nous nous associons ) et j’ai donné une commande de tabliers et de calots pour habiller nos élèves lundi prochain.

Aujourd’hui jeudi je vais rencontrer le maire . Alors je vous laisse.

samedi 23 juin 2007

Mtl-Paris-Mada Juin 2007

Bonjour à tous...C'est mon premier contact avec un clavier depuis mon arrivée en sol malgache. Et je ne vous écris pas de mon Ibook car ce dernier m'a lâché! Je suis donc à Antananarivo depuis le 20 juin après un séjour de 3 jours à Paris ou j'ai profité de ma famille, particulièrement de ma sœur Michou dont la santé m'inquiète.

Le voyage Paris/Antananarivo a été long : J'ai fait Paris-Milan, où j'ai attendu 5 heures (léger retard...), ensuite Milan-Nosy-Bé (vol de 10 h) ou j'ai du patienter encore 2 heures avant d'embarquer pour Antananarivo (vol de 1h30) et presque une heure aux formalités.

Antananarivo n'a pas changée : Dès que tu foules le sol malgache, tu dois payer ; le douanier qui a vu les 3 bouteilles de cidre de glace que je n'ai pas déclarées, les gars qui poussent ton chariot, l'essence (très chère) et les assurances de la vieille Peugeot 504 baptisée "La vieille Lucie", avec laquelle je vais aller à Majunga et faire des courses pour les cours, ensuite les pauvres qui quêtent, le resto etc...

Il y a quelques changements visuels dans la capitale et c'est en vue de la fête nationale ( 26 Juin), les parcs ont été embellis, les drapeaux malgaches sont suspendus un peu partout, mais la misère, la pollution et la saleté sont frappantes et étouffantes. Il y a un trafic monstre à Tana (Antananarivo), avec mon cousin Bob qui conduisait, on a mit 2 heures pour faire une trentaine de km ( de ma maison familiale au centre ville) et 3 heures pour le retour sur le même parcours. L'enfer !

J'ai passé la première journée à établir des contacts utiles: mon copain Luc de Microsoft, Eric Kholler le président de l'association des hôteliers et de la restauration, le frère Romain et j'ai donné bien des coups de téléphones (chers) dont un à René-Yves pour lui annoncer mon arrivée.

Jeudi je suis allé à Ambatolampy voir les installations des frères du Sacré-Cœur dont le frère Romain qui est un Québécois et mon ancien directeur qui est le directeur. Imposant ce qu'ils ont fait : C'est un complexe pour des orphelins : couture, menuiserie, mécanique automobile etc., mais il n'y a pas de cuisine. Vous me voyez venir...? Je lui expliqué notre mission et il est vraiment intéressé. C'est une graine semée. Rien que cette visite à 60 km (3 h aller/retour) de Tana a occupée toute ma journée.

Vendredi j'ai rencontré le beau-frère de ma sœur Michou qui a des contacts biens placés à la ville de Tana pour des possibilités de logement ( de CSF et ses bénévoles) et de financement.
L'après-midi j'ai rencontré un richissime indien qui possède une villa en décrépitude à Majunga et que Michou ( la notre ) a contacté pour voir s'il pouvait nous faire une offre. Quand il a su que notre mission était philanthropique, il a failli me jeter en-dehors de son bureau.

Et là nous sommes samedi... je prends enfin une pause.
À bientôt

jeudi 31 mai 2007

CSF à l’assaut de l’Île!

Vendredi dernier, pour se remettre des émotions du gala, l’équipe de CSF est allé se dégourdir les jambes au Tour La Nuit.



Une belle balade nocturne dans les rues de Montréal; des rires, du plaisir et quelques séquelles... Merci à Hélène pour son accueil avant le départ.



-René-Yves Beaulé

dimanche 27 mai 2007

Souper bénéfice 2007!

Ce samedi 26 mai dernier, à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie, avait lieu la 3e Grande Fête de CSF. Ce souper-bénéfice venait clôturer notre campagne annuelle de financement. Ce fut une merveilleuse soirée remplie d’amour et de plaisirs, en salle à manger comme en cuisine.



Pour cette occasion, de nombreux bénévoles de tous les horizons, sont venus porter main forte à notre équipe.
Le repas, un menu traditionnel malgache actualisé, a eu l’heure de plaire à tous nos convives qui n’avaient que des éloges à offrir à notre brigade dévouée en cuisine, en pâtisserie et en service. Une équipe d’animation chevronnée a su, tout au long de la soirée, divertir nos invités de manière professionnelle.



Des projections multimédias, d’une facture digne des grands studios et présentées tout au long de la réception ont ému et touché l’ensemble des spectateurs.
Merci à toutes celles et ceux qui, de près ou de loin, ont contribué à la présentation de ce grand événement.



Ce samedi 26 mai dernier, à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie, avait lieu la 3e Grande Fête de CSF. Ce souper-bénéfice venait clôturer notre campagne annuelle de financement.
Ce fut une merveilleuse soirée remplie d’amour et de plaisirs, en salle à manger comme en cuisine. Pour cette occasion, de nombreux bénévoles de tous les horizons, sont venus porter main forte à notre équipe.


















Le repas, un menu traditionnel malgache actualisé, a eu l’heure de plaire à tous nos convives qui n’avaient que des éloges à offrir à notre brigade dévouée en cuisine, en pâtisserie et en service. Une équipe d’animation chevronnée a su, tout au long de la soirée, divertir nos invités de manière professionnelle. Des projections multimédias, d’une facture digne des grands studios et présentées tout au long de la réception ont ému et touché l’ensemble des spectateurs. Merci à toutes celles et ceux qui, de près ou de loin, ont contribué à la présentation de ce grand événement.

-René-Yves

dimanche 22 avril 2007

CSF s’implique encore


Cuisiniers Sans Frontières a participé (par l’entremise de son président Jean-Louis Thémistocle) à une levée de fond organisé par ROTH ( Reach Out To Humanity ) pour la construction d’une clinique médicale au Kenya.
Lors de cet événement qui s’est tenu à l’ITHQ le 14 avril dernier, 120 convives, dont le Premier ministre du Québec Jean Charest , ont appris l’existence de notre organisme . On continue à semer des graines.



















Thémis est photographié avec l’équipe de bénévoles qui a assuré le service .


-René-Yves Beaulé, pour JL Thémis

mercredi 28 mars 2007

Lancement de la campagne de financement 2007!

Jeudi dernier (22 mars), au Café sur la Rue à Montréal, avait lieu le lancement de la campagne de financement 2007 de CSF.

De nombreux bénévoles et quelques journalistes ont participé à l’événement. La compagnie de gens dévoués et dynamiques de même que l’excellent buffet malgache ont fait de cette activité un vif succès.
















































Ce fut également l’occasion de présenter notre nouveau site internet (retournez le visiter, ça vaut la peine):
www.cuisinierssansfrontieres.org

La sangria, du bon manger...

Bravo et merci à tous ces gens qui nous donnent leur temps et leur coeur.

-René-Yves Beaulé

mercredi 21 mars 2007

Un repas malgache

Vendredi dernier, à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec, les élèves finissants en Techniques de gestion des services alimentaires et de restauration ont organisé une journée thématique: Cuisiniers Sans Frontières-Madagascar.

En effet, sous la supervision de leur enseignant (René-Yves Beaulé) et avec l’aide de Jean-Louis Thémis, les élèves ont concocté un menu malgache à la cafétéria de l’Institut. Ce fut l’occasion d’organiser une levée de fonds et d’installer un kiosque d’informations sur CSF. D’autre membres de CSF ont participé à cette activité, Maxime Dupont, Bernard Légaré et Amélie Arbour.










Les élèves en TGSAR de l’ITHQ, Jean-Louis Thémis, à gauche et René- Yves Beaulé, à droite.

Ce fut un franc succès: les clients ont adoré et les dons ont afflué!

Merci à tous,
René-Yves Beaulé


mercredi 7 mars 2007

Un autre article dans le journal!

Hier (mardi 6 mars 2007), après leur journée de travail, quelques bénévoles de CSF se sont réunis dans le hall protocolaire de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec.

Qu’y faisaient-ils donc? Ils avaient rendez-vous avec une journaliste et un photographe du journal L’Itinéraire.

Pour en savoir plus sur ce qui s’est dit ce mardi-là à l’ITHQ; surveillez l’édition du 1 avril (non, ce n’est pas un poisson d’avril!) du journal L’Itinéraire.

Veloma

-René-Yves Beaulé

vendredi 2 mars 2007

Cuisiniers Sans Frontières au travail!

Lors d’une récente réunion de CSF (février 2007), on fait la preuve que l’on peut joindre l’utile à l’agréable!

Toute l’équipe bénévole travaille d’arrache-pied pour préparer notre prochaine conférence de presse (15 mars 2007, 18h00, au Café sur la rue) qui marquera le lancement de notre Campagne de financement 2007. Nous inaugurerons également, à cette occasion, notre nouveau site internet revampé.

-René-Yves Beaulé