tag:blogger.com,1999:blog-82038993422886786732012-01-29T12:33:44.827-05:00Cuisiniers sans frontièresnoreply@blogger.comBlogger331100tag:blogger.com,1999:blog-8203899342288678673.post-38064033211776170592011-02-18T19:23:00.003-05:002011-02-18T19:42:33.300-05:00

Janvier le malheur frappe Haïti. Jacques Gouillard accompagné de deux autres membres de CSF, Alexandre Langlois et Catherine Caffiti diplômée de l’ITHQ en Formation supérieure de cuisine, tous trois chargés de marmites, casseroles et bruleurs, s’engouffrent dans un avion affrété par le gouvernement canadien aux côtés des militaires, des infirmiers, des médecins et des pompiers. Ils sont les

René-Yvesnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8203899342288678673.post-74799170739618928682009-09-10T04:48:00.002-04:002009-09-10T04:53:27.450-04:00

http://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/formation-ecole/2009-08/La-cuisine-contre-la-faim-dans-le-monde.htmRybe pour Thémis

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Formation en cuisine d’urgence Du mois d’avril au mois de juin, Jacques Gouillard chef à la retraite et membre permanent de CSF était en mission à Madagascar pour donner une formation unique à Cuisiniers sans Frontières. Il a donné une formation en cuisine d’urgence à 12 élèves. Avec ce cours CSF a fait d’une pierre, deux coups ; Former des élèves à réaliser des grandes quantités de nourriture

René-Yvesnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8203899342288678673.post-57891868106808062712009-01-06T12:42:00.006-05:002009-01-06T13:00:36.580-05:00

Pour la cinquième année, l'équipe de bénévoles de Cuisiniers sans Frontières a assuré le service des petits déjeuners et des diners chauds au Café sur la rue pendant le temps des fêtes.Du 22 décembre au 4 janvier environ 900 repas ont été servis à une centaine des personnes moins gâtées par la vie.Merci à tous les bénévoles qui ont participé!

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Cuisiniers sans frontièresnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8203899342288678673.post-40634112531469891232008-07-03T07:26:00.003-04:002008-07-03T07:36:06.925-04:00

Le 28 juin dernier, le Festival Culturel de Piopolis fêtait ses 10 ans. Pour souligner l’événement, les organisateurs du Festival ont invité le pianiste Alain Lefèvre et convié les collaborateurs et notables de la région à une réception civique. On avait demandé à René-Yves Beaulé de prendre en charge le cocktail. Il a accepté de le faire bénévolement en échange d’un don à notre organisme (qui

René-Yvesnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8203899342288678673.post-3344853851622012702008-04-16T23:16:00.009-04:002008-04-17T09:01:11.845-04:00

Le 29 mars dernier l'Ordre des Canardiers a commandité les canetons qui furent dégustés lors d'un souper bénéfice pour Cuisiniers sans Frontière, organisé par les étudiantes de l'UQAM. Jean-Louis Thémistocle, fondateur de CSF a été intronisé, ce soir-là, Gentillomme canardier. Grâce en grande partie à la contribution de l'Ordre des Canardiers , l'organisme a recueilli la somme de 13,000$.

Cuisiniers sans frontièresnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8203899342288678673.post-87890633152422697182008-03-15T11:01:00.003-04:002008-03-15T11:15:45.685-04:00

À l’E.M.T.H, vendredi le 14 mars 2008, à l’E.M.T.H. (École des métiers du tourisme et de l’hôtellerie) avait lieu la remise des diplômes de la Promotion Bernard Légaré de Cuisiniers sans Frontières. L’adjoint au maire de Mahajanga (le maire ne pouvait être présent en raison des élections municipales de dimanche), Mme le directeur exécutif de l’office du tourisme, le Consul de France, la

René-Yvesnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8203899342288678673.post-4536399606134848432008-03-03T03:37:00.000-05:002008-03-03T03:38:15.878-05:00

Pour écouter le segment de l’émission du 1 mars où on parle de CSF; cliquez sur ce lien :http://www.fm985.ca/thierry_debeur.phpVous entendrez l’extrait dans la seconde partie de la chronique gastronomique.

René-Yvesnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8203899342288678673.post-32163537546858413852008-01-31T09:36:00.001-05:002008-02-16T14:24:52.285-05:00

Il l'était déjà dans notre coeur à tous, et voilà que Thémis vient d'être honoré par ses collègues des métiers de bouche. Voici un extrait du communiqué de presse émis aujourd'hui."Jean-Louis Thémis, professeur de cuisine professionnel à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ), a été élu chef cuisinier régional de l’année 2008 pour le grand Montréal par le chapitre montréalais de

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Thémis et ses collègues, au Club St-JamesThémis, il est où ton verre???Qui est le plus heureux???

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Les bénévoles du jour:Raphaël, Magali, René-Yves, Linda, Sylvie, Thémis et Andréanne

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Lundi dernier (24/12/07), la veille de Noël, CSF a entamé son «marathon Café sur la Rue».En effet, pour une autre année, les bénévoles de CSF procurent un répit aux employés réguliers du Café sur la rue permettant à ces derniers de passer le temps des Fêtes en famille.(http://www.itineraire.ca/2007/groupe/insertion-social-cafe-sur-la-rue.php)Les efforts de Mylène, qui a travaillé très fort à l’

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L'esprit des Fêtes est au Café sur la rue!Nos premiers «clients»

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Le 19 décembre dernier, les membres de la Direction et les employés du Collège de la Garde Côtière Canadienne ont eu droit à une mini-conférence (lunch and learn), bilingue, portant sur CSF.L’auditoire captivé a posé de nombreuses questions et les commandes de tabliers et T-shirts se sont multipliées.CSF rayonne de plus en plus!René-Yves Beaulé, 26 décembre 2007*Sydney, au Cap-Breton...

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L'auditoire attentifRené-Yves en plein action....

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Bien manger, c’est important. Faire de l’activité physique l’est autant. Les bénévoles de CSF appliquent eux aussi ces principes de vie.Ainsi, l’été dernier, grâce aux efforts de Julien Rachou (notre Carabins CSF), CSF a formé une équipe de soccer pour participer au tournoi de financement de l’équipe de l’Université de Montréal (Les Carabins). Nos valeureux équipiers ont défendu l’honneur de CSF

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Samedi dernier, au siège social de Cuisiniers sans Frontières, avait lieu la remise du dernier (et plus prestigieux) prix de la tombola du printemps. Il s’agissait du souper pour 8 personnes, concocté et animé par deux chefs talentueux et prestigieux soit : Pasquale Vari et Jean-Louis Thémistocle Randriatiana.Mme Florence Tardif, l’heureuse récipiendaire du prix a choisi d’inviter ces enfants à

René-Yvesnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8203899342288678673.post-545034807696008352007-07-19T13:48:00.000-04:002007-08-16T14:32:45.701-04:00

Donc avec mon cousin Kiki et un voisin de Talatamaty nous arrivons le samedi 30 juin à Majunga après 12 heures de voyage, deux crevaisons et du stress au max. René-Yves et Rasoa se joingnent à nous au restaurant Pakisar à 15 heures. Il a l’air serein et heureux.Je prends samedi et dimanche cool. L’année passée comme ça, je fêtais le Canada, 1 er juillet, au consulat à Tana. Ça me fait penser qu’

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Bonjour à tous...C'est mon premier contact avec un clavier depuis mon arrivée en sol malgache. Et je ne vous écris pas de mon Ibook car ce dernier m'a lâché! Je suis donc à Antananarivo depuis le 20 juin après un séjour de 3 jours à Paris ou j'ai profité de ma famille, particulièrement de ma sœur Michou dont la santé m'inquiète.Le voyage Paris/Antananarivo a été long : J'ai fait Paris-Milan, où

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Vendredi dernier, pour se remettre des émotions du gala, l’équipe de CSF est allé se dégourdir les jambes au Tour La Nuit.Une belle balade nocturne dans les rues de Montréal; des rires, du plaisir et quelques séquelles... Merci à Hélène pour son accueil avant le départ.-René-Yves Beaulé

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Ce samedi 26 mai dernier, à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie, avait lieu la 3e Grande Fête de CSF. Ce souper-bénéfice venait clôturer notre campagne annuelle de financement. Ce fut une merveilleuse soirée remplie d’amour et de plaisirs, en salle à manger comme en cuisine.Pour cette occasion, de nombreux bénévoles de tous les horizons, sont venus porter main forte à notre équipe. Le

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Cuisiniers Sans Frontières a participé (par l’entremise de son président Jean-Louis Thémistocle) à une levée de fond organisé par ROTH ( Reach Out To Humanity ) pour la construction d’une clinique médicale au Kenya.Lors de cet événement qui s’est tenu à l’ITHQ le 14 avril dernier, 120 convives, dont le Premier ministre du Québec Jean Charest , ont appris l’existence de notre organisme . On

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Jeudi dernier (22 mars), au Café sur la Rue à Montréal, avait lieu le lancement de la campagne de financement 2007 de CSF.De nombreux bénévoles et quelques journalistes ont participé à l’événement. La compagnie de gens dévoués et dynamiques de même que l’excellent buffet malgache ont fait de cette activité un vif succès.Ce fut également l’occasion de présenter notre nouveau site internet (

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Vendredi dernier, à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec, les élèves finissants en Techniques de gestion des services alimentaires et de restauration ont organisé une journée thématique: Cuisiniers Sans Frontières-Madagascar.En effet, sous la supervision de leur enseignant (René-Yves Beaulé) et avec l’aide de Jean-Louis Thémis, les élèves ont concocté un menu malgache à la cafétéria

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Hier (mardi 6 mars 2007), après leur journée de travail, quelques bénévoles de CSF se sont réunis dans le hall protocolaire de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec.Qu’y faisaient-ils donc? Ils avaient rendez-vous avec une journaliste et un photographe du journal L’Itinéraire.Pour en savoir plus sur ce qui s’est dit ce mardi-là à l’ITHQ; surveillez l’édition du 1 avril (non, ce n’est

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Lors d’une récente réunion de CSF (février 2007), on fait la preuve que l’on peut joindre l’utile à l’agréable!Toute l’équipe bénévole travaille d’arrache-pied pour préparer notre prochaine conférence de presse (15 mars 2007, 18h00, au Café sur la rue) qui marquera le lancement de notre Campagne de financement 2007. Nous inaugurerons également, à cette occasion, notre nouveau site internet

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Une autre étape de réussie! Nous avons procédé à la remise des premiers diplômes de CSF, vendredi le 17 novembre. En tout, 350 heures de cours, aucune absence et très peu de retards. Les gens sont très motivés et veulent sortir de la misère, mais ce n’est pas évident. Il y a trop d’éléments qui favorisent le découragement, la résignation et la pauvreté. L’encouragement, la motivation et la

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Levé à 6 heures, déjeuné à 7 et visualisation de la journée avec Michou et René-Yves. À 8 heures, nous sommes dans la classe et tous les élèves sont là, un peu impressionnés par la présence du Vazaha (l’étranger) René-Yves.C’est moi qui prend la parole en premier et présente le nouveau prof bénévole du Canada.Ce dernier s’adresse à eux et explique la raison de sa présence et son implication dans

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Enfin me revoilà... Je vous résume succinctement notre programme depuis notre arrivée. Nous avons donc touché le sol malgache mardi 16 dans la nuit. Comme d’habitude, le voyage a été long, mais il s’est bien passé. Personne ne nous attendait à l’aéroport où nous avons échangé des Euros en Ariary et d’où nous avons pris un taxi jusqu’à Talatamaty, là ou se trouve notre maison familiale.

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Je suis présentement à Antananarivo car demain je dois accueillir Philippe Lavalette le caméraman-coproducteur du documentaire sur Cuisiniers sans Frontières. Une partie a déjà été tournée pendant la soirée de levé de fond. Je profite alors de ce séjour pour écrire et profiter des facilités que me donne mon ami Luc. Sur cette photo vous avez notre classe au complet et aux extrémités,

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La deuxième journée de cuisine a été bien remplie! On a peler des oignons, de l’ail, des carottes, du gingembre . Puis nous avons récuperé les pelures et nous sommes allés faire du composte . Nous avons aussi démarré un potager prêt à recevoir des pousses de tomates et des fines-herbres. C’est vraiment valorisant !Demain on taille des juliennes et on fait des achards de légumes. On monde des

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Ca y est nous avons recruté 18 élèves dont 13 femmes et 5 hommes. Dommage que vous ne soyez pas là pour voir combien la première journée était émmouvante .Une dame s’est fait la porte-parole du groupe et s’est levée pour nous remercier de ce que nous faisons et elle a dit que compte tenue de leur pauvreté, jamais elle n’a pensé qu’un jour elle irait à l’école et qu’on s’intéresserait encore à

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